TEMPS DE BOLETS
Escrit per Administrator   
diumenge, 16 d'octubre de 2011 22:04
PDF Imprimeix Correu electrònic

El "Reig" és el bolet més apreciat a les nostres contrades, tant pel seu color, com pel seu gust i vistoristat; digne de les taules dels millor gourmets.

Es troba a la Serralada de l'Ardenya; des de Sant Benet, Plana Basarda, Sant Grau, Can Codolar..., paratges meravellosos de les muntanyes ganxones.


Plats Recomanats:

- Saltejat de bolets

- retxos fregits amb all i julivert

- Calamars de potera amb rossinyols

- Arròs de sèpia, salsitxes i bolets

- Surenys fregits amb all i julivert

- Pinatells i rovellons amb butiffara negra esparrecada

(...) 

 
Benvinguda PDF Imprimeix Correu electrònic

Restaurant familiar emplaçat en una antiga casa de pescadors, coneguda altres temps per “Casa Buixaller”, de qui nosaltres procedim.
L’ambient i la decoració és mariner i tots els últims divendres de mes celebrem  Cantades d’Havaneres i Cançó de Taverna.
La nostra cuina es basa en peix i marisc, moltes vegades adquirit directament de les barques de trasmall del port de Sant Feliu.
Una de les nostres peculiaritats és que mostrem el peix fresc al client abans de cuinar-lo.
Cuidem molt els productes de temporada: els eriçons a l’hivern, el bacallà i el peixopalo per Quaresma, el peix blau a la primavera i els bolets de la zona a la tardor, especialment l’Ou de Reig, que és el més apreciat. A tots aquests productes hi sumem els arrossos mariners, suquets de peix senzill, com ara escrita, lluerna, escórpora... i els peixos al forn o a la sal.
Els nostres fills: en Jordi, a la cuina; i la Gemma i la Núria al menjador, representen el futur del nostr
e establiment.