|
La Cuina del Peix Blau Ganxó
Del dia 14 de Maig al 27 de Juny, es duu a terme la campanya gastronòmica del Peix Blau Ganxó.
Aquesta campanya es va crear fa 24 anys a Sant Feliu de Guíxols, essent juntament amb La Garionada de Palafrugell, les campanyes més antigues de la nostra comarca.
Sant Feliu de Guíxols i nosaltres no hem volgut deixar perdre aquesta tradició i enguany estem inmersos en la cuina del Peix Blau Ganxó.
Sant Feliu de Guíxols sempre s'ha dedicat a la pesca del Peix Blau: les sardines, anxoves, verats, surell, tonyina, bonítol, peix espasa...
Curs de cuina del Peix Blau Ganxó
Dijous 3 de Juny al Restaurant Cau del Pescador
1ª sessió: 17.00h (xef. Jordi Camús)
2ª sessió: 18.30h (xef. Jordi Camús)
Inscripcions a l'Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols
La nostra cuina del Peix Blau Ganxó:
MENÚ DEL PEIX BLAU GANXÓ
DEGUSTACIÓ 1ER.PLAT – PICA PICA
- ANXOVES DE SANT FELIU AMB COCA TORRADA
- SARDINES EN ESCABEIG
- ENFILAT DE VERAT EN ESCABEIG
- SONSETS FREGITS
- ANXOVES ARROBOSSADES
2ON PLAT A ESCOLLIR
- CASSOLA D’ARRÒS DE SARDINES I VERDURETES DE MASCANADA (MINIM 2 PERSONES)
- SUQUET D’ANXOVES DE SANT FELIU A LA MANERA DELS PECADORS GANXONS
- LLOM DE TONYINA A LA PLANXA POC FETA AMB TOMATA NATURAL AL VI BLANC
POSTRES A ESCOLLIR
- BODEGA- VI BLANC, ROSAT O NEGRE MASIA PERELADA
- AIGUES MINERALS
PREU PER PERSONA 32 € IVA INCLÓS
(MENU MINIM 2 PERSONES)
Plats Recomanats:
- Amanida de tomata de bombeta, ceba de Figueres al cop de puny i
ventresca de bonítol ................................................................................... 15.20.-€
- Amanida de tonyina de pas confitada amb all i bitxo .......................... 12.50.-€
- Anxoves de Sant Feliu amb coca torrada ............................................. 9.50.-€
- Enfilat de verat amb escabeig ................................................................ 9.50.-€
- Sardines del Roquer de Garbí en escabeig ......................................... 8.00.-€
- Sonsets de Cala Canyet fregits ............................................................ 12.00.-€
- Anxoves de Sant Feliu arrebossades .................................................. 12.50.-€
- Verat amb all i julivert .............................................................................. 8.00.-€
- Suquet de verat amb pèsols i ou dur .................................................. 17.50.-€
- Suquet d'anxoves de Sant Feliu a la manera dels
pescadors ganxons ................................................................................ 17.50.-€
- Cassola d'arròs de sardines i verduretes de "Mascanada"
(mín 2 pers.) .......................................................................................... 12.50.-€
- Filet de tonyina de pas a la planxa, poc feta, amb salsa de tomata
natural al vi blanc .................................................................................. 19.80.-€
|
